Chronique Sommelier Pullman

Pour plusieurs, le début du mois de septembre signifie la rentrée, la fin des vacances et le retour au boulot. Au Pullman, nous adorons faire perdurer l’été et ses beaux jours en vous proposant du soleil dans votre coupe.

C’est le cas cette semaine avec le rosé du domaine Thymiopoulos situé en Macédoine, dans le terres du nord de la Grèce. Fait à partir de vieilles vignes de xinomavro, ce vin d’un rose soutenu déborde de fruits rouges et de fraîcheur.

Par sa pureté et sa longueur en bouche, ce rosé nous convie à table et nous rappelle que l’été n’est toujours pas terminé! Disponible au verre et en trio, ce rosé est un accord parfait avec notre nouveau plat de Cavatelli au lapin braisé.

Tentez l’expérience!

-Claudia, Sommelière Pullman
xino